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Gioco sulla negoziazione
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E’ una elaborazione estremamente divertente, basata sul problem solving, la negoziazione
e l’ esecuzione di un prodotto finale che soddisfi la richiesta di un cliente.
E’ articolata in tre parti:
Prima parte:
i partecipanti verranno divisi in squadre; ogni squadra avrà un sacco nel
quale sono contenuti molti ingredienti tra i quali anche quelli necessari per realizzare un
piatto ed una ricetta che non corrisponde alla richiesta dell’esecuzione del piatto stesso.
Gli ingredienti "reali ed adatti" per l’escuzione dovranno poi essere recuperati nel sacco
dei desideri dell’altra squadra e portati al banco di lavoro. Ogni squadra dovrà designare
un messaggero che si recherà presso l’altro gruppo al quale farà richiesta dell’ingrediente
necessario per l’ esecuzione della ricetta richiesta.
Seconda parte:
sotto la guida esperta dello Chef Insegnante, le squadre dovranno cimentarsi nell’intera preparazione del piatto previsto.
Vincerà la squadra che realizzerà il piatto nel minor tempo e con la migliore presentazione.
Il piatto farà parte della cena/pranzo che verrà servita successivamente.
Terza parte:
tutti i partecipanti, in un’unica tavolata, degusteranno il piatto realizzato
insieme alle altre preparazioni che completeranno la cena.
Esempi di menu da affiancare al piatto preparato (es. Cappelli del vescovo)
* Cocktail alcolico/analcolico
Piatti serviti in duetto (una portata a scelta) :
* Filetto di branzino alla mediterranea accompagnato da linguine con cozze e vongole
* Risotto al Barolo accompagnato da filetto Angus
con purea e asparagi
Dessert
* Tortino al cioccolato con cuore caldo o coppa di
frutta di stagione
Vino
Nero d’Avola e Falangina (1 bott/4 persone)
* Caffè, Acqua
Secondo Menù:
* Tortillas di patate al bacon ed erba cipollina
* Polipo alla catalana
* Albondigas di carne con verdure
* Fagioli con jamon serrano e timo
* Seppioline in umido con peperoni e cipollotti
* Paella alla valenciana (mista carne e pesce)
* Faraona ripiena di verdure di stagione con patate al bacon e timo
Caffè, Acqua e vino (1 bott/4 persone)
Condizioni economiche:
La proposta ha un costo a partire da 150 euro pax ed è realizzabile a partire da un min. di 10 pax.
Il costo comprende:
* calice di benvenuto
* il supporto degli Chef Insegnanti per tutto lo svolgimento delle preparazioni
* tutta l’attrezzatura necessaria allo svolgimento delle attività/preparazioni
* la ricetta completa di esecuzione descrittiva della preparazione di pasta fresca
* l’utilizzo dei grembiuli Mangiando e Imparando
* la degustazione finale, con servizio al tavolo, di quanto proposto nell’offerta menu
* acqua vino e caffè
* i diplomi di partecipazione
Il costo non comprende:
* Realizzazione e consegna dei grembiuli personalizzati con il logo dell’Azienda/Cliente e
nome del partecipante, cappelli bianchi da chef (euro 12+iva/cad).
* Traduttori in lingua (inglese, francese, spagnolo, altro) (euro 100+iva/ora).
* Ogni consumo di vino, cocktail, alcolici oltre quanto indicato viene gestito direttamente con
la location.
Cancellazioni:
E’ possibile cancellare la prenotazione senza addebito fino a 10 gg precedenti la data
dell’evento; dopo tale termine verrà addebitato l’intero costo a persona sopra citato.
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| Luogo: Milano |
| Quando: su prenotazione |
| Validità del buono: 12 mesi |
| Prezzo: da definire |
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