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Gioco sulle aspettative
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Tutti i partecipanti, seduti a tavola…avranno un numero della tombola che li identificherà.
Su ogni tavolo sarà ben evidente il menu che verrà servito durante la serata.
La plancia di lavoro sarà posizionata in modo che tutti i partecipanti possano vedere ed
interagire con lo chef insegnante ed il commis. Il sacco per l’estrazione dei numeri sarà
ben evidente al centro della plancia.
Tutto è pronto…si inizia dall’antipasto: lo Chef estrarrà il numero dei partecipanti che
serviranno per la preparazione, il commis a sua volta estrarrà il numero dei partecipanti
che dovranno servire l’antipasto.
Di seguito si utilizzerà la stessa procedura per l’esecuzione del menu completo.
Chi non verrà estratto avrà l’opportunità di mettersi in gioco e con l’aiuto dello chef e del
commis, avrà la possibilità di preparare un piatto di sua invenzione con gli ingredienti
rimasti sulla plancia e servirlo a tutti i commensali.
Esecuzione e valutazione dei giudici di sala e dei giudici di cucina sempre estratti a sorte e
di due componenti della Scuola.
Suggestioni:
* L’aspettativa
* L’attesa
* La realizzazione
* L’esame
* La proposta
* Le soluzioni
Menu realizzato durante la cooking class
ANTIPASTO
Code di scampi con caponata in agrodolce
PRIMO PIATTO
Crespelle alla mediterranea
SECONDO PIATTO
Filetto di manzo gratinato alle erbe
DESSERT
Bavarese di menta al cioccolato
Vino spagnolo bianco o rosso -Berberana Coseca- (1 bott/4 persone)
Caffè, Acqua
Condizioni economiche:
La proposta ha un costo a partire da 180 euro pax ed è realizzabile a partire da un min. di 10 pax.
Il costo comprende:
* il supporto degli Chef Insegnanti per tutto lo svolgimento delle preparazioni
* tutta l’attrezzatura necessaria allo svolgimento delle attività/preparazioni
* la dispensa completa di esecuzione descrittiva della ricette
* la degustazione finale, con servizio al tavolo, di quanto proposto nell’offerta menu
* i diplomi di partecipazione
Il costo non comprende:
* Realizzazione e consegna dei grembiuli personalizzati con il logo dell’Azienda/Cliente e
nome del partecipante, cappelli bianchi da chef (euro 12+iva/cad)
* Traduttori in lingua (inglese, francese, spagnolo, altro) (euro 100+iva/ora)
Ogni consumo di vino, cocktail, alcolici oltre quanto indicato viene gestito direttamente con
i gestori della location.
Cancellazioni:
E’ possibile cancellare la prenotazione senza addebito fino a 10 gg precedenti la data
dell’evento; dopo tale termine verrà addebitato l’intero costo a persona sopra citato.
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| Luogo: Milano |
| Quando: su prenotazione |
| Validità del buono: 12 mesi |
| Prezzo: da definire |
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